婚宴价格10年间涨了10倍

　　“现在的婚宴价格，上涨的速度恐怕只有房价能与之媲美了。”刚为女儿操办过婚礼的谢女士这样告诉记者。她说，十年前她参加过的一次婚宴让她记忆犹新，在大饭店结婚的新人摆十几桌宴席，每桌不过300多块钱，大家觉得又高兴又可口，感觉确实不错。

　　今年“五一”期间，谢女士为女儿在某酒店举办了一场婚礼。婚宴开了五十桌，每桌的价格是3000元左右。

　　事后谢女士算了一笔账，仅婚宴一项的支出费用高达10多万元，占到整个婚礼费用的60%以上。钱花了这么多，是否能达到预期的效果呢？谢女士说：“那天的饭菜基本上不值那么多钱，第一个是菜的量不够，第二个是菜的种类虽多，但品质不怎么样，好像所有的菜都一个味儿，给人感觉像是在吃大锅饭。”

　　据一位长期从事婚宴服务的业内人士告诉记者：西安的婚宴市场发端于1996年左右，当时是从南方一些城市传入西安。一般婚宴的价格每桌不过三四百元，而高档饭店、星级宾馆的价格每桌也在七八百元。上世纪九十年代，众多的餐饮企业看到婚宴隐藏的商机，于是纷纷承办婚宴，当时的服务质量和菜品品质还基本上令人满意。进入本世纪以来，婚宴市场的“蛋糕”一扩再扩越来越大，但无论是菜品的丰富性和价格方面，却很难令人满意。他说，西安婚宴行业目前基本上陷入了菜品同质化现象严重、价格虚高、口味单一化的“瓶颈期”。

新人感慨：“婚宴如此沉重”

　　今年26岁、在高新区某外企工作、刚刚成为“新郎官”的王先生向记者道出了自己的苦恼：“今年本来适合结婚的日子就少，你好不容易挑个‘好日子’，一问随便哪个饭店的婚宴都排满了。你就是提前预约都要等两个多月。为这，我们把结婚的日子一拖再拖，最后好不容易通过熟人找了一家不错的饭店，没想到，婚宴的价格比前几个月每桌提高了200多元！没办法，就这你也得订，不订你还订不上！”

　　王先生办完婚礼后，发现所收的“红包”还不够婚宴的开支，于是他感慨：“现在的婚宴价真是有点高了?选”

婚宴预算超过婚礼费用的50％

　　记者就“结婚费用中（买房、装修除外），婚宴费用支出占多少？”这一问题进行了街头随机抽样调查，结果显示，30％的人婚宴费用占到婚礼费用总支出的30－40％；而超过60％的人婚宴费用占到婚礼费用总支出的50％以上，像上文中提到的占到60％的也不乏个例。

　　现在结婚的“主力军”是“80后”的年轻人，这些人的父辈多为“50后”。一位“50后”的父亲在参加完某朋友外甥的婚礼后，对记者表示：“现在的婚宴市场看起来有点虚假繁荣，动辄七八十桌、上百桌的规模，一个饭店承接婚宴的能力总是有限的，这么多桌菜做下来、每个桌子上都十几道菜，因此很难保证婚宴菜品的口味和质量。”

　　同时，这位“50后”父亲回忆起了自己30年前结婚的情况：“那时候我就把亲朋好友请去，在西安饭庄请了4桌客人，大家说说笑笑吃吃饭，一共才花了100块钱。但是那顿饭大家都说吃得好、吃得香，多少年过去了人们还在提。”

　　《陕西名吃大全》主编惠焕章就婚宴话题接受了记者的采访。他说：“现在的婚宴之所以规模越来越大，是人们‘好面子’、‘图热闹’的心理所致，这和国人传统的思维方式有关。但是，规模较大的婚宴无形中为新人造成了不小的经济压力。”的确，在记者的采访中，就听到了某饭店同日举办3场婚礼，不熟悉的客人居然坐错位置吃饭的案例，而更为离奇的是，这一桌客人经过几轮敬酒吃完饭，才发现自己坐到别家的席上去了。

专家详解：婚宴市场应加强自律

　　“婚宴市场的繁荣是随着人们生活水平提高而出现的，结婚是一辈子的大事，谁都想办得风光体面一些，这也不难理解。”西安市婚庆行业协会会长董峰说：“新人在准备婚礼的时候一定要量力而行，婚宴的规模、邀请的人数要基本符合自己的经济能力，这样才能举办一场轻松、愉快、圆满的婚礼。”

　　“现在承办婚宴的饭店、酒店非常之多，但有几个问题需要商家注意：第一是要规范行业行为，使菜品质量、服务水平达到统一标准；第二是要注意婚宴的定价问题，供求关系虽然乐观，但一定要做出质量和价格相符的宴席。”陕西省民俗学会会长、陕菜创新工程专家委员会委员梁荫表示：“婚宴服务行业唯有制定行业规范、加强自律、提高服务质量，才能日趋步入可持续发展轨道。”


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