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10月成***“拥挤”结婚月!嘉兴“甜蜜经济”加速回升
2020-10-29发布
转载自:百家号:浙江融媒体

  “经历了疫情的洗礼,我们更加珍惜彼此。”上周末,家住嘉兴市南湖区的市民小吕终于迎来了自己期盼已久的婚礼。对小吕和她的丈夫来说,这是一场迟到的婚礼。他们原本打算今年5月举办婚礼,由于新冠肺炎疫情,两人之前精心准备的婚礼被迫“叫停”,不得不从春天推迟到秋天举行。

 

  “金九银十”历来是中国人举行婚礼的旺季,今年国庆、中秋8天假期也是疫情发生以来市民迎来的***超长假期。由于疫情原因,不少原本将婚期定在上半年的新人们,纷纷将婚宴改到了下半年。记者连日来走访嘉兴市区多家酒店、婚庆机构了解到,疫情给上半年的婚庆市场按下了“暂停键”,因此也造就了即将过去的10月成为***“拥挤”结婚月。另外,越来越多的新人注重婚礼的性价比,礼堂婚礼等中式婚礼开始受到追捧。

 

  酒店婚宴真火爆

  有的已经排到明年10月

 

  酒店是婚庆的“主战场”,10月成了今年婚宴***集中的时间段。上个周末,记者走访了市区晶晖酒店、太阳城大酒店以及隆聚宴会·中港城店等可以承办婚宴的大型酒店,这些酒店的大厅均摆放着婚宴的指示牌。

 

  “国庆、中秋8天假期,我们晶晖酒店和晶晖嘉宴中心的婚宴大厅‘一厅难求’,婚宴总桌数能够达到3000桌。”晶晖酒店餐饮总监陈焕萍表示,酒店整个10月的周末都有婚宴举行,销售额同比提升15%至20%,而明年5月、10月的“好日子”也早早被预订一空。

 

  在太阳城大酒店,总经理卫飞翔告诉记者,国庆、中秋8天假期里,太阳城大酒店7个能够举办婚宴的大厅总计举办了近40场婚宴,随着疫情防控进入常态化,给婚礼按下“暂停键”的许多新人选择在下半年完成人生大事,上半年遭遇“腰斩式”打击的婚庆市场算是迎来了爆发。

 

  这几天,隆聚宴会·中港城店总经理杨惠也忙着和客户确认周末的婚宴菜单,原本休息的时间都用来打电话了,她告诉记者,这样忙碌的情况进入9月就开始显现。作为一家开业10年的老店,刚刚过去的国庆、中秋8天假期,隆聚宴会·中港城店举办了40多场宴席,其中绝大多数是婚宴。杨惠预测,下半年这波结婚热潮将会一直延续到春节。

 

  8天“赶场”20场婚礼

  婚庆从业者忙得“脚不沾地”

 

  “10月份已经爆单了,特别是国庆、中秋假期,我们公司承办了近20场婚礼。”昨天上午,记者联系位于市区富润路上的爱俪婚礼负责人王蕙时,她正驱车赶往合作酒店查看场地。

 

  据王蕙介绍,受疫情影响,原计划上半年举办婚礼的新人大多选择了延期,从9月中旬开始,公司的订单就开始多了起来,10月份达到高峰。“这个10月,每个周末都有婚礼活动,团队工作人员都在超负荷工作,为了保证质量,无奈推掉了好几个活动。”王蕙说,公司11月的档期几乎满了,而***远的档期已经定到了明年5月。

 

   嘉兴市区立枝文化·绘爱婚礼相关负责人“阿左”告诉记者,这是公司近年来***为忙碌的一个10月。“国庆、中秋假期接了20场婚礼,以前的‘黄金周’,***忙也就两三天,而今年整个假期都非常忙碌,大家忙得‘脚不沾地’。”就在本周末,又有5场婚礼正等待这家“专业打造品质婚礼”的婚庆机构去布置。

 

  与此同时,婚纱、跟妆、摄影、摄像近期也迎来咨询的高峰期。“我们公司提供一站式的婚庆服务,这段时间咨询婚纱摄影包括婚礼跟拍的人越来越多。”“阿左”介绍,目前公司婚礼跟拍的档期***远已经预订到了明年的10月。而在婚纱摄影方面,由于疫情防控的需要,今年的旅拍、定制拍摄等业务大多选择在嘉兴本地或浙江省内进行。

 

  性价比成消费趋势

  新消费习惯引*新风尚

 

  受到今年疫情的影响以及社会大兴勤俭节约之风,如今,新人们在选择婚庆产品时,会倾向更高性价比的产品,这也是今年婚庆市场出现的新变化。

 

  对此,王蕙表示,“结婚是人生大事,不少新人都舍得花钱,往年做一场婚礼策划,均价在3万元左右,而今年选择2万多元套餐的客户明显多了起来。”“阿左”也告诉记者,当下的新人们更加倾向于选择高性价比的婚庆产品,“后疫情时代,消费者大多厉行节俭之风,减少不必要的铺张浪费。例如我们今年推出的简约、精致婚礼场景布置,就受到许多人的喜爱。”

 

  记者了解到,嘉兴的婚庆市场目前竞争还是比较良性的,随着新人们对婚礼的需求越来越高,要求更加精确化,也要求婚庆行业的各个领域在突出自身优势的同时,朝着更加精细化的方向发展,为新人们提供更加精准、个性化的服务。

 

  走访中,记者还了解到,我市部分农村地区,婚礼走进文化礼堂蔚然成风。王蕙告诉记者:“以前村里没场地,大家也有点攀比的心理,就选择放在酒店办;现在文化礼堂建设得一个比一个漂亮,选这里办婚礼,有个性有内涵,节约又方便。”

 

  家住海盐县沈荡镇的李佳奇是当地第①批选择在文化礼堂办婚礼的新人之一。两口子于前年5月结婚,结婚前,李佳奇曾做过调查。在文化礼堂办婚宴,伙食材料可以自己采购,厨师也自己请,服务员还可以是自家亲戚,这些都是省钱之处,“我们总共摆了18桌,光是宴席一项,就能省下三四万元。”李佳奇说,操办婚事真的没必要大办宴席,铺张浪费,“在文化礼堂就挺好,温馨、热闹、实在。”

 

  与此同时,“公筷公勺”“光盘行动”“剩菜打包”等新消费习惯正引*新风尚。记者了解到,以往餐饮浪费“重灾区”的婚宴,如今浪费情况大为好转。餐饮酒店倡导厉行节约,引导消费者理性消费、按需点餐,大力开展“光盘行动”。如晶晖酒店的服务员如今多了一重新身份——光盘行动劝导员,提醒消费者“适量点餐、剩餐打包”。隆聚餐饮集团也将在部分门店主推12道菜的婚宴菜单,让消费者吃饱吃好的同时,减少不必要的浪费。

 

  人工、食材等成本增加

  下半年婚宴市场不好做

 

  尽管下半年的婚庆市场正在加快复苏,但不少酒店业内人士都对记者表示,以往婚宴市场是酒店的重要利润来源,但今年的情况有些特殊。

 

  首先是人工成本的增加。“原本以为疫情期间找工作的人多了,没想到招工时一样难。”卫飞翔告诉记者,进入9月、10月,是企业大量用工的阶段,但即使开出比以往更高的时薪,招到的员工还是远远不够。

 

  晶晖酒店面临相同的情况。陈焕萍介绍,以往遇到婚宴旺季,企业会到学校和工厂招聘兼职人员,但今年受到疫情影响,本地学校和工厂都“不放人”,企业只得高薪跨省招人,除了给正常的薪资和加班费外,还要管好兼职人员的吃住。

 

  “国庆、中秋假期,光是我们的切配,每个人的用工成本就增加了40%。”杨惠无奈地表示,除了人工成本在涨,菜价也是水涨船高。

 

  记者了解到,进入10月结婚旺季,海鲜等高档食材价格上涨幅度较大。陈焕萍拿出酒店的进货单对记者“叫苦”,“ 9月25日,澳龙成本340元/斤,到10月2日,已经涨到638元/斤。”此外,虽然猪肉价格10月来进入下行通道,但较往年仍处于高位,蹄髈等食材的成本也较往年大幅增加。

 

  不过,虽然成本增加了,但不少酒店的婚宴价格并没有上调,原因在于很多婚宴价格都是上半年定好的,多出的成本只能由酒店自己“吃进”。对此,杨惠等企业负责人纷纷向记者表示,疫情导致餐饮行业大洗牌,行业恢复仍然很慢,但火爆的10月婚宴市场无疑给大家极大的信心,“我们也将会把服务和特色做到***,为新人们准备一场风风光光令人难忘的婚礼。”(部分图片由受访者提供)

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