探访五一婚宴市场 置办婚宴菜肴酒水选择有门道
2011-04-22 14:27:42
半岛都市报     


   时下,越来越多的人选择在酒店办婚宴,五一来临,港城的婚宴市场又更加热闹了,并且五一过后,还将迎来下半年婚礼预订的高潮。那么,港城酒店的婚宴价格怎样;酒店又会提供哪些服务;除大酒店外,市民还有哪些选择;婚宴用酒、酒店布置都有啥讲究,记者为您一一探访。

  价格大酒店每桌398元起

  4月21日,记者走访多家大酒店了解到,五一期间在酒店办婚宴的新人都是提前预订过的。目前港城酒店的婚宴的价格已知的最低为398元,每桌的菜在20道左右,还有五六百元,千元以上的,可选择的范围大。聚顺德、金果大酒店都表示最低位398元,每桌可坐10人,菜肴为18道。“价位不同,菜的品种也会有所差别。”金果大酒店工作人员说。

  “我们的价格有618元,688元的,如果你不满意菜肴,可以自己搭配,也可以调菜,但是要根据你调整的菜肴的价格进行结算。”山水大酒店工作人员介绍,婚宴一般送香槟塔,拱门等,并且可以自带酒水,不收服务费,订金一般按照菜金的10%来收取。当问及最高的标准是多少时,该工作人员回答:“只有最低价,没有最高价。”

  选择特色餐厅也承接婚宴

  记者了解到,不少酒店预订婚宴会有一些赠品或者服务,大部分表示会赠送请柬和新娘手捧花一类。金果大酒店的工作人员介绍说,“孔府家酒在酒店搞活动,如果酒水用孔府家的话,他们会免费布置室内场地,含盖花拱门以及香槟塔一类的,白酒的价格不高,有每瓶12元、18元、20元和更贵一些的”。

  除了大酒店外,时下不少特色餐厅也开始承接婚宴,顺风肥牛推出主题为“红红火火”的婚宴,价位有每桌288元、388元和488元的,5桌起订,可以提供气球和拱门以及室内的音响。考虑到多人在一起,健康状况不了解,所以火锅婚宴设置为小火锅。以湘菜为特色的毛家饭店,也推出有特色的湘菜婚宴,价位为488元、588元、688元。“我们现在8月25日的都已经有人预订了,所以建议预订要提前。”工作人员介绍。

  庆典司仪 、灯光很重要

  办好婚宴,婚礼的现场布置及婚礼司仪是比较重要的。据记者调查,极少有酒店可以免费提供司仪。“我们酒店虽然不提供司仪,但是如果你相信酒店,我们可以为你找司仪,300元起价。”雅禾大酒店工作人员表示。“好的司仪是能够调动气氛的,即使新人口误或者表现不理想,也能够打圆场。”从事多年婚庆庆典服务的张女士说。

  21日上午,记者走访了多家婚庆公司,发现婚礼布置的价格差别很大。据年年红婚庆公司的费老板介绍,婚庆公司能提供装车、录像、新娘跟妆、酒店布置等服务。装车有心形、双心形、U字形等,价格受鲜花的影响比较大,而且要根据装车所用的是玫瑰花还是百合花等。录像一般用小型录像机价格为 300元,大型录像机价格为 500元,新娘跟妆价格为200元左右。

  费老板介绍说,目前日照市的婚宴多为欧式婚礼,其典型标志有香槟塔、烛台以及水晶路引。“我们提倡办中式婚礼,带有中国特色,一般布置背景选用大红色,并会中国节、盖头和喜秤杆等元素,新人的着装一般也为中式服装。”谈起酒店婚礼布置,费老板认为 ,最重要的是灯光,“用追光灯的效果会好一些。布置的档次不一样,可以决定婚宴的规格”。

  酒水婚宴用酒有讲究

  据介绍,目前港城婚宴中白酒还是唱主角。适合成为婚宴用酒的产品应当具有口感上乘 、品牌响亮、外观喜庆等特征。好的婚宴酒不仅能够提升整桌宴席的档次,更能够烘托喜庆的气氛,为婚宴增添好彩头。除了白酒,婚宴用酒中红酒也是不错的选择,一是迎合喜庆的气氛,二是现在大家对红酒越来越喜欢。当然,饮料也是必不可少的,一般每桌都要摆上两大瓶。啤酒一般不摆在桌面,一般是放在桌子的旁边,对夏天结婚的人来说,啤酒是不错的选择,可以选择散装啤酒,也可以选择易拉罐或者瓶装啤酒。

  提醒

  婚宴预订前,一定要问清楚

  在酒店工作多年的庄经理介绍说,订婚宴一定要问仔细:服务费是否存在,是否可以自带酒水,菜品有多少道,都有哪些菜,当天几点允许婚庆进场,婚宴大厅是否有投影仪、无线话筒情况怎样,定金多少,化妆间是否提供且离婚宴大厅远近等。在签合同的时候也要注意,一定把相关方面的权利和义务看清楚,“一般酒店的定金是必须收的,并且一旦取消婚宴酒店是不退费的”,酒席桌数要区别预订数和保证数,婚礼前再确认具体桌数,有点酒店是有最少桌数的,假如达不到,可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬。

  “假设你有20桌的客人来,那么我建议你订18桌,再备2桌,签合同交费时,新人只需交纳18桌的钱,如果婚宴当天宾客来得过多,备桌启用,再补交费用就行了。”庄先生介绍说,一般酒店只有备桌可以退款,订的桌是不可以退的,不够的话可以加桌。

探访, 五一, 婚宴
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