在国外，量身定制婚礼蛋糕早已是很多新人结婚准备流程中的必选项，将自己的恋爱史、兴趣喜好巧妙融合进主题蛋糕中，或是配合婚礼风格打造甜蜜蛋糕，都是定制的热门潮流。精致可人、造型多样的婚礼蛋糕俨然成为婚礼主角的新宠。被奶油、鲜花、水果、巧克力点缀包裹的婚礼蛋糕在见证坚贞爱情的同时，亦给视觉带来至高的享受，给味蕾填充满溢的甜蜜，为新人送去古老的祝福。
本期专家会发布最新蛋糕流行趋势，为你的婚礼蛋糕增加些灵感与创意，为甜蜜的时光创造更加特别的气氛。
高级定制——3D翻糖立体婚礼蛋糕
代表作：Impress婚礼蛋糕“Pink Peony”
创意Tips ：独特的手工翻糖花使这款蛋糕卓尔不群，如皇冠般精致**。浪漫的柔粉色，蛋糕坯搭配了流畅的花纹，细节精致无比。大朵牡丹花作为顶饰，强调了华丽的视觉效果。各层蛋糕可根据爱侣们的需求采用不同的馅料，一起放入口中，逐层在舌头上融化。让味蕾感受到多层次的不同体验，而且每一秒口感都不同。
翻糖是在国际新兴的蛋糕装饰材料，柔韧的特性能够用它达到非常复杂华丽的造型，它也可以被调配成任何颜色。除了在造型上显而易见的优点，翻糖还不会因为气温过高而融化，不必担心蛋糕会在婚礼过程中走形。并且纯糖制成的蛋糕Topper
可以在风干之后**保存，成为珍贵的婚礼纪念。
蛋糕体上的花纹完全手工完成，糖霜裱出来弧线与花朵，类似绣花和蕾丝的华丽视觉效果。翻糖花朵的花瓣与叶子的颜色需要反复数次喷涂，才能形成自然的渐变色调，然后把各部件组合起来晾定型，形成栩栩如生、逼真完美的3D
效果。
Impress 使用的夹馅也有各种有趣的口味，如巧克力淡奶油夹馅搭配70% 可可脂的比利时黑巧克力碎、入口即化的黑巧克力，香浓巧克力风味完整呈现。特别调制的Creamcheese 夹馅，散发着醇厚馥郁的天然乳香，从味道到口感到层次上都完美无缺。在口味上，还可以专门定制：新人喜欢的水果或坚果、有纪念意义的酒、某种特别的香味，都可以做到蛋糕馅内，与宾客分享甜蜜与感动。
婚礼只是一段美好关系的开始，两个人从这里开始相伴继续人生的长路，却也不要忘记在途中停下来休息。不妨利用每年的结婚纪念日来整理一下这一年的生活，甜蜜与困难都会酝酿发酵成更浓厚的感情。如同Impress的婚礼蛋糕，保存数年之后，像封存了很久的红酒，一口下去，满心的回味。——Impress蛋糕师蔡文博
特别提醒：
1. 3D翻糖婚礼蛋糕制作工艺比较麻烦，一个普通尺寸的三层婚礼蛋糕，也需要提前3天来制作。
2. 蛋糕顶上的花朵，一般都使用Flower Paste制作，这种糖膏包含的胶质比较多，一般不推荐食用。
3D翻糖婚礼蛋糕推荐蛋糕店：Impress
蛋糕店参考传统的做法，遵照传统的配方来创造新的糕点。坚持在制作中使用高品质的食材，糕点师会考虑到食材的选择上味道是否平衡，香味是否合适以及恰当的组织结构。