昨日上午，粒粒皆辛苦·重庆市餐桌文明大行动全市启动仪式暨渝中区餐桌文明“三进五创”活动启动仪式在解放碑洲际酒店举行。活动现场，市领导为“惜福碗”注入五谷杂粮，标志着我市餐桌文明大行动正式启动。

　　据悉，日前，市委宣传部、市文明办、市商委、市工商局、市旅游局、市消委印发《餐桌文明大行动总体方案》和《餐桌文明示范店创建管理办法》，我市40个区县参与。活动启动后，将按年度进行总结表彰，鼓励各区县组织各具特色的群众性活动。

餐桌文明进食堂

本着“文明体现在厕所管理、饭菜节约等身边小事”的企业文明文化，金夫
人集团着手在员工中倡导“吃多少、打多少、不剩饭菜”的文明用餐理念。

　　墙上贴有“文明就餐”十条标准，身边有值班经理高举写有“珍惜粮食，浪费可耻”的标牌，餐厨垃圾桶前，设有专人提醒大家切勿浪费。在金夫人总部解放碑店食堂，这样的情景每天都在上演。通过倡导节约用餐，与5年前相比，食堂每天可减少餐厨垃圾近150斤。

　　“别看食堂工作不起眼，管理起来难度不小。其中最突出的问题，就是浪费饭菜。”金夫人集团副总经理周林坦言，部分80后、90后员工在用餐中很随意，常常会多打饭菜，出现吃一半、倒一半的怪现象。“5年前，解放碑店食堂每天要招待近300名员工，产生的餐厨垃圾足足有5桶近250斤。”周林说。

“惜福箱”将每月定期收集金夫人员工对于食堂的意见建议及惜福感言。

　　本着“文明体现在厕所管理、饭菜节约等身边小事”的企业文明文化，金夫人集团着手在员工中倡导“吃多少、打多少、不剩饭菜”的文明用餐理念。为此，旗下解放碑店、沙坪坝店、八公里国际影城等5个食堂中，都贴上了印有“珍惜粮食、节约水电”的“文明就餐”十条标准及食堂用餐文明标准规范。同时，每个食堂内还摆上了“惜福箱”，每月定期收集员工对于食堂的意见建议及惜福感言。

如今每天的就餐人数虽是5年前的2倍多，产生的餐厨垃圾却减少到了2桶近100斤。

　　最特别的是，每天中午、晚间的用餐时间，当天的值班经理还会举起写有“珍惜粮食，浪费可耻”的标牌，提醒员工切勿浪费。说到这里，周林笑了笑说，刚开始，有的经理对此表示不理解，羞于举牌。为此，集团总裁周生俊亲自上阵，终于让大家转变了观念。“有天值班时，我就‘逮’住了一位准备倒饭菜的90后男员工。经教育，他再没做出类似行为。”

　　如今，每天有近500名员工在解放碑店食堂用餐。人数虽是5年前的2倍多，产生的餐厨垃圾却减少到了2桶近100斤。对此，金夫人集团并未满足，而是提出新目标，争取将垃圾减少到1桶。